山药，又名淮山，被人们誉为是"神仙之食”。山药含有大量蛋白质、各种维生素和一些有益的微量元素和糖，可以调节人体免疫系统，提高免疫力。山药的外观并不惊人:土褐色的皮肤呈细圆柱形，肉白坚硬，咀嚼时口感微酸粘稠，但“药不可貌相”。据古籍记载，多吃山药有很大的作用。

　　常吃山药有益于肌肤

　　山药富含甘草皂(即天然DHEA)，甘草皂含有多种激素等基本物质，可促进内分泌激素的合成。作用于皮肤时，可以促进细胞的新陈代谢，肤保湿功能，对改善体质有很大帮助。