五万元买来的菜方,着实给他带来了不小收获,有了这付兵刃,穆丰大胆冲锋上阵,穆丰说他们店里的许多菜,都是从别人那里买来的。福寿螺花了2万元钱买的,[创业网www.cye.com.cn]还有毛肚、香豆腐熬制等。
穆丰解释说,其实一道菜看起来五万块钱蛮多,但是实际上,就一个店来说,一个店卖出40份去,一份50块钱,一天就是2000块钱,除了成本,三个月就收回了这道菜,这个菜是[创业网www.cye.com.cn]他的了,不仅这个店可以用,其他店也可以用,不止今年用,以后也可以用,所以说对他们来说的话,其实是一个很划算的效益。
穆丰的第一家火锅店就开在北京,投资总额100多万。主要打品牌,穆丰说第二家店投资只有70万元,预计一年就能收回成本。穆丰说他最近又贴出[创业网www.cye.com.cn]了“张榜”。他的生意经就是,要拾起地上洒落的所有金子。
穆丰说不是征集他们的菜,而是征集把他们的东西,定向卖出去,原来他们的下属,用过的油,是直接拿去给小贩,怕他们重新流入社会,拿去买早点的那些地方,所以张榜找化工,直接把用过的油变成了化工材料。
主持人:老穆为什么能从众多的餐厅中脱颖而出,他在经营上有什么可取的地方,我们来听听专家的点评。
首都经济贸易大学企业研究所教授于启武说:穆丰特别聪明的地方就是尊重知识尊重人,他能够花钱买人家的一道菜,如果他不花钱买,通过一个不正当的东西也可能得到,但是他不可[创业网www.cye.com.cn]能把这个菜源源不断的长期的出来,在这里边一个商业的道德,对知识产权的保护,对生意是多少的重要。在餐馆是这样,在IT方面,在音像制品方面,更值得我们去深思。
当代经理人的主编言实说:这个老总非常聪明的,他能够找点和别人不一样,比如他花五万元买一个配方,这个很好,要是做大这个问题,让顾客都知道,你今天喝的这个汤是花五万块钱买来的,这就慢慢就有文化的沉淀了,可能特色会慢慢出来。
主持人:餐厅比比皆是,但真正赚钱的只是少数,能经久不衰的更是凤毛麟角,在激烈的竞争中,许多餐厅都拿出了制胜的法宝。
食客吃成股东
主持人:美国密执安州有家名叫阿汉的小餐馆,他有一个奇特的做法,经常光顾该餐厅的顾客,可以在客户登记簿上登记注册,以后每次来用餐,餐馆都在他[创业网www.cye.com.cn]的户头上记下用餐的金额,年底餐馆拿出纯利的10%,按比例发给顾客。这样一来,吸引了许多回头客。我想,他的生意也会给您一些启发吧,好,感谢您收看今[创业网www.cye.com.cn]天的《中国财经报道》五一特别节目《聪明的生意》,明天将有另外两位聪明的生意人登场,他们替人找稀奇古怪的商品,他们解决左撇子的烦恼,好,今天的节目就到这儿,请您继续收看经济频道的其他节目。
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