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小本创业“彩虹面”两年创富
cye.com.cn 时间:2008-6-12 15:46:45 来源: 作者: 我来说两句
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  冯虹的彩虹面也是如此。在发明彩虹面之前,冯虹的面条是两块钱一碗,发明彩虹面之后,冯虹的面条卖到3块多钱一碗,一碗面条单从售价上来说,收益同比提高50%以上,但在推广上却碰到了困难。开始的时候,很多顾客根本不接受她的彩虹面,主要是不放心,担心里面有有害健康的添加剂,直到后来冯虹请顾客看着她做面条,又用摄像机拍下制作面条的全过程,在店里不停播放,才逐渐打消了顾客的疑虑。

  从创业者和中小投资者的角度来说,应该首先考虑对产品作较小的轻度改进,顶多做中度改进,以便利用产品的原有市场和消费者对产品的认知,这样可以减轻产品进入市场的难度,降低费用。创业者和中小投资者最大的困难就在于资金不足,如果上来就对产品进行重大改进,使消费者难以看出改进后的产品与原有产品的关联,从而在意识上误认为他们接触的是一个全新的产品,并由此产生对新产品的怀疑和不信任情绪。经营者如果要消除顾客的这种怀疑和不信任情绪,将需要一个漫长的过程,花费巨大,虽然最后带来的收益可能是巨大的,但对于资金匮乏的创业者和投资者来说,恐怕很难有机会支撑到暴利真正到来的那一天。

  另一方面,创业者和投资者在对产品进行改进时,要考虑这种改进是不是顾客真正需要的改进。明智的做法是只做那些顾客真正需要的改进,可以为顾客真正带来好处的改进,而不是玩花活或哗众取宠。在这方面,创业者和投资者要控制自己的冲动,控制自己的主观情绪,把钱花在刀刃上。

  在南京著名的莫愁湖畔有一家著名的小面馆,面馆的主人名叫冯虹,原是南京铁路分局列车段的一名职工,后下岗回家。无事可做的冯虹在无奈中于2003年11月在南京莫愁湖畔开起了现在这家面馆,经营手擀面。虽然冯虹做得一直非常卖力,面的味道也算不错,但因为没有特色,在南京这样一个人们著名“口刁”的地方,生意十分不景气。冯虹没有多少钱可以往里赔,她下岗之时已经42岁了,也没有多少时间可以让她慢慢来。店虽然开在莫愁湖畔,那时冯虹却是一天到晚愁得坐立不安。

  她很想改变这种局面,可是讨教了很多人,听了很多人的主意,有些主意听起来真的不错,但一做起就满不是那么回事。怎么办呢?正当冯虹苦思无计的时候,有一次,她为一位客人下面条,无意间发现锅内的白色高汤中漂着几点红色,仔细一看,才发现是自己擀面条时把几片胡萝卜片粘上去了。她看着在高汤中翻滚的面条,忽发奇想:这白汤白面加上点红色的胡萝卜点缀还真好看,我能不能把我的手擀面干脆做成彩色的呢?说不定会受到一向喜欢追新猎奇的南京食客的欢迎。

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