如今，咖啡、奶茶、果汁已经成为年轻人饮品中的新宠。外出逛街，朋友聚会，常常会光顾这种清凉而高雅的饮品店场所。因此，开一家有特色的饮品店是当今许多年轻人创业的首选项目之一。饮品面对的主要群体是年轻人，而价格这一方面也是针对年轻人的消费水平的。口感和价位都能够被消费者所接受，所以柠檬工坊认为，这是行业得以持续发展的重要因素。

　　开一间饮品店是很多人的梦想，有很多人希望通过小小的饮品店来改变自己的命运，从打工仔变成小老板，也让自己物质生活有一个大大的提高，这样的想法无可厚非。从饮品行业来看，成功的案例很多，如果你是新手，柠檬工坊建议你选择投资连锁方式，因为你不仅可以学到总店独到的饮品制作工艺和先进的营销理念，还可以利用总店的品牌优势开拓自己的市场，这样风险相对较小。但不管你走哪一条开店之路，在开店之前充分而细致地做好筹备工作都是必需的。

　　首先，小编认为应该先确定开一家什么样的饮品店?饮品的种类越来越多，从冷饮到热饮，从奶茶到咖啡，从固体饮料到液体饮料，多种多样，也让你看得眼花缭乱吧。鉴于饮品的种类繁多，饮品店的繁忙景象不再仅仅局限于夏季，而是一年四季都正常营业。所以柠檬工坊建议创业者应该要搞清楚饮品的种类与季节消费有何关系?哪些饮品夏天热销，哪些饮品秋天热销等等。在任何行业创业，都必须具备一定的相关行业知识，开饮品店也是如此，因为这是开展和推进事业的基础。为了使店里的冰激凌和冷饮的种类更丰富、更吸引人，要经常翻看各类烹饪书籍，并向大饮品店的师傅学习和取经，创业者们也要适时根据季节的销售情况调整经营策略。

　　其次，饮品店的类别和经营规模不等，自己要根据实际情况考虑开一个多大规模的店面。比如说资金状况、管理能力、人员状况、抗风险能力等。柠檬工坊建议，对于资金薄弱、刚刚起步而又欠缺经验的人来说，起步的规模最好不要一味攀大，要量力而行。试想一下，在炎热的夏季，走进小店有一种置身绿荫之感，再加上轻松活泼的背景音乐，使人精神为之一振。鲜榨果汁也是柠檬工坊的特色，你可以挑选自己喜爱的新鲜水果，店主会帮你切成块，然后放到榨汁机里。很快，一杯杯新鲜的果汁就会送到你面前。任何事物都是由小到大，由弱变强，逐渐发展起来的。当你把小饮品店经营得越来越红火时，你的经验和管理能力也就越来越成熟了，如此还怕店开不大吗?况且，大有大的特点，小有小的内涵;大有大的华贵，小有小的玲珑。

　　第三，一个好的门面就代表了饮品店的一半业绩。话又说回来，好的门店总是很抢手的，从顾客角度来说，一般年龄层次在35岁以下的空间，如果一个饮品店周围这样的人多，饮品店的生意一定会很红火，当然在网络时代，很多生意也不仅仅围绕店面附近，像附近2公里的外卖，更远地区的代购都是可以考虑的，这也是一个生意不断的拓展的方法。

　　最重要的事情就是，赚不赚钱?!很多人想必是这样的心态，只要不赔、比打工工资高就好。当然，饮品店的利润是非常客观的。创业成功，更多的是在于选择什么行业。只有慎重选择，才能抓住成功的机会。选择连锁的形式，比如说，投资柠檬工坊，能够规避许多风险，同时能够利用柠檬工坊的优势或者资源为门店造势，增加知名度。饮品店是初次创业者们的良好之选，市场大，开店不担心没有客流，同时，风险更低一些，加上低投资、低成本，经营起来更是有优势。没经验创业做什么好呢?和柠檬工坊一起开个饮品店吧!