一、   冷饮市场前景分析

随着改革开放的深入，我国经济出现了突飞猛进的发展，人均收入终于突破了1千美元。根据欧美国家发展规律，人均收入超过1千美元，将迎来消费的三个浪[创业网www.cye.com.cn]潮：首先是旅游热。在人们的温饱问题解决后，人们产生了走出去看看外面世界的想法，于是演绎了一个个旅游黄金周的火爆场面；第二个是购房热，看完了外面的世界还是得回到家里，于是人们想改善一下自己的住房，由此导致了房价节节盘高；第三个是饮食，口袋里有[创业网www.cye.com.cn]钱了，人们招待客人、朋友聚会不再在家里忙活了，而是到饭店撮一顿。但是随着大鱼大肉吃的时间长了，人们又吃腻了，于是我们现在进入了后饮食时代。后饮食时代的显著特点就是：“饮”，不再局限在饮水上，还要喝点酒，喝点冷饮，喝点咖啡。“食”上逐渐趋于清淡、清口。饮食文化上更加休闲、更加随意，不再讲究豪华、高档，而是讲究特[创业网www.cye.com.cn]色、特点和品味。在饮食的地域特点上，人们不再局限于自己的地方饮食，而是喜欢尝尝外地的特产，尝尝国外的东西，因此以冰淇淋为主的冷饮和以巧克力为主的甜品出现了快速的增长。在饮食的品质上，人们更加讲究新鲜、健康、保健和绿色，而不是很在乎贵贱。这也符合目前国际市场上[创业网www.cye.com.cn]冰淇淋巨头纷纷舍弃低档产品，投资高端产品的趋势。

最新的数据显示：德国是全球巧克力消费量最大的国家，年人均消费 13.3千克；挪威人均年消费12.5千克，瑞士年人均消费12.4千克；比利时年人均消费10.3千克；美[创业网www.cye.com.cn]国年人均消费9.0千克；亚洲的日本、韩国年人均消费2.8千克……中国年人均消费不足0.07千克，不及西方国家平均消费水平的1%。事实上，拥有14亿人口[创业网www.cye.com.cn]的中国，巧克力正以30%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国人均年消费巧克力只要达到1千克，就是全球最大的巧克力市场。因此，中国轻工局副局长潘蓓指出：中国巧克力市场现状将在未来几年内得到根本性改变。走出去国门的都知道，国外的冷[创业网www.cye.com.cn]饮店更是星罗棋布，遍布大街小巷。发达国家的今天就是我们的明天，

二、   一个真实的故事――24岁女孩1年赚20万

普通的高中学历，简单的人生经历，一个瘦小的女孩却进入了《东亚·财富人生》的视线——因为，她一年就赚了20万，赚钱的方法只是卖简单的、人们都司空见惯的冰淇淋。
    这个女孩叫刘伟丽，24岁。当你逛街时，在长春一家超市的入口处，看到一台制做冰淇淋的机器，如果机器旁边有一个瘦小的女孩，也许她就是刘伟丽。
跑了20趟才敲开超市大门
    2000年，刘伟丽高中毕业，无论家里人怎样劝说，她就是不想读书了。随后，在家人的安排下，她到哈尔滨一家物业公司上班。刚开始上班，面对[创业网www.cye.com.cn]新鲜的一切，19岁的刘伟丽觉得很开心。但是，一年半后，她觉得工作单一、缺少创意，便决定辞职，打算自己做点买卖。做点买卖是一个简单的想法，但这个想法实现起来却是波折多多。想开美容院，想开家小型超市……但由于种种原因，一年半后，她仍闲在家里。一个偶然的机会，[创业网www.cye.com.cn]一同逛街的好朋友请她吃冰淇淋，看着从冷饮柜里打出的冰淇淋，她忽然想起了爷爷闲置多年的制作冰淇淋的“秘方”——可以买机器自己制作冰淇淋卖啊！随后，她开始在哈尔滨的各个地段奔走。多方考察后，她认为冰淇淋适合在人员流动比较大的地方销售，就决定把销售点设立在各大超市的入口处，当时这些地方还没有人卖冰淇淋。选择的第一[创业网www.cye.com.cn]个地方就是哈尔滨某国际连锁的大型超市。第一次来到超市的招商部门就吃了闭门羹——工作人员告诉她，想要进入超市，企业要至少有100万元到200万元的固[创业网www.cye.com.cn]定资产，她所经营的这个项目太小了，不适合！她没有灰心，只要有时间就到这个超市“软磨硬泡”。同时，她办理了一系列的手续，营业执照、卫生许可证等。终于，当她第20次来到这家超市，把用一个档案袋装着的证件摆在工作人员的面前时，他们松口了：“这样吧，两天后你再来，我去带你见我们的负责人。”随后，她把机器搬进了这家[创业网www.cye.com.cn]超市。在家人的支[创业网www.cye.com.cn]持下，她从银行贷到了10万元，作为自己的创业基金。2004年的“五一”，她在哈尔滨市的大型超市中设立的四个冰淇淋销售点全线开业，而她也真正开始了自己的创业历程。淡季卖糖葫芦生意也不错。刘伟丽自制的冰淇淋在销售过程中也遇到了不少的困难。刚开始时，顾客比较少，每个月都要赔两万多元。但是，她并没有打退堂鼓。超市内让顾客免费品尝食品的促销方式启发了她，她也把[创业网www.cye.com.cn]冰淇淋免费送给顾客品尝。同时她还在销售情况不好的销售点实行打折促销。就这样，她的冰淇淋逐渐有了回头客，随后她的销售网点也开始盈利了。2004年7月份时，刘伟丽看着员工每天交回的钱越来越多时，心里踏实了，她觉得自己的努力终于有回报了。但是，她没有满足这一切，而是想到要扩大自己的市场，刘伟丽开始把网点向哈尔滨[创业网www.cye.com.cn]市内的其它超市扩张，到2004年10月末，她已在哈尔滨市布置了12个销售点。转眼到了2004年冬季，怎么才能让业务在淡季时不淡呢？刘伟丽想到了糖葫芦，不到两个月，她就学会了做糖葫芦的技术，这样冰淇淋销售点冬季还兼卖糖葫芦，生意便很火。到了2005年的“五一”前，刘伟丽算了笔账，算账后，她惊喜地发现：一年的时间她不仅[创业网www.cye.com.cn]还上了贷款，还赚了20万元!和的哥聊天了解市场 2004年年底时，[创业网www.cye.com.cn]刘伟丽在哈尔滨的市场已经稳定了，她想到了要把市场发展到外地！但是离开家乡，把销售冰淇淋的落脚点选在哪里才好呢？刘伟丽在2005年3月底来到长春考察市场，那时人生地不熟，她就和出租车司机攀谈，打听长春的繁华地段，并实地了解长春的市场环境。她觉得虽然现在长春的繁华地段都有“地产”冰淇淋店，但是在超市中还没有现场制作的冰淇淋，可以占领这个市场空缺。随后她就到长春市内各大超市的招商部门，同负责人交涉进入[创业网www.cye.com.cn]超市经营的事情。由于在家乡的经营业绩非常好，她比较顺利地进入了长[创业网www.cye.com.cn]春市的两家大型超市，4月初就布下了两个销售点。一个月下来，刘伟丽的这两个销售点就已经有了很多回头客，她说她看到了市场的希望。

财富对话
创业是为了不做“寄生虫”
记者(以下简称“记”)：开始创业的时候，你想过能赚20万元或者更多吗？
刘伟丽(以下简称“[创业网www.cye.com.cn]刘”)：没有，当时我只是想给自己找个营生，不想在家里做“寄生虫”。
和现在忙碌的生活比起来，我觉得现在更充实。刚开始创业的时候，完全是凭着自己的一种敢闯的劲头，我那个时候和家里人说，如果贷来的钱赔了，也不要有太多的心理负担，也不要指望我能够赚太多钱，只要赚个吃喝就满足了。但是结果是我不仅没有赔钱，而且还赚了。
记：你赚了钱，准备怎样花这些钱呢？
刘：我第一年创业只赚了20万元，其实这并不算多。我以后还要赚更多，没准今年我就能赚到40万元、60万元或者更多呢！我赚钱后没有给自己买过什么，现在我把赚到的钱全都进行了再投资。我觉得自己现[创业网www.cye.com.cn]在挺好的，虽然每天忙碌，但是这样的生活也让我觉得很充实。