肯德基的盈利模式分析
作为目前中国最为成功的连锁餐饮企业,肯德基目前在国内有1700余家门店。肯德基素以选址严格而著称,杭州的28家店也是如此分布态势:将近20%的门店分布[创业网www.cye.com.cn]在沿延安路从庆春路到吴山广场区域内,除目前下沙、滨江之外,基本上在市区大部分区域开设门店。即使是被认为人气不足的延安南路沿线,如涌金广场,肯德基也在今年元月开设门店。从肯德基开店选址中,我们似乎看到啦些哪些。
一个商铺要赢利要赚钱,离不开两大因素:租金和位置。从进入杭州到两年后黯然退出,上海良友金伴便利店那就一个很好的例子,租金的增长已超出营业额的增长。便利店商品数量是有限的,在2[创业网www.cye.com.cn]000-2500种左右,而每天营业额在5000元以上已经算很好啦,除去人工、水电、其他开销,基本上不赚钱,而超市毛利仅在25%左右。肯德基所选的位置理想,营业额固定有保证,遇到促销季节,营业额还能递增,毛利远远高于超市和便利店,再加上一定数量门店支撑能降低投入成本,因此肯德基赚钱也就不足为奇啦。好的品牌还能抵消部分租金,品牌知名度也是目前越来越多开发商、小业主所看重的。因此有人戏称跟着肯德基,四季不愁吃,还是有几分道理的。
从目前市场商铺供应量来看,延安南路涌金广场二楼商铺转让或出租(转让费在20000-30000元之间,租金在1000-3000元/平方米/年,远低于市场租金)、城北服装市场散铺及部分专业批发市场如四季青等较多,而求租者仍然以延安路武林广场至庆春路、凤起路沿线及城西等区域。供需还是有[创业网www.cye.com.cn]一定的差距的。问题是怎么样这之间的矛盾?除去开发商、业主调整经营业态(如涌金广场)外,业主也应调整心态,要选择有稳定回报的业态,同时也要看品牌知名度。
对求租者来说,选择合适的商业业态也是非常现实的问题。眼镜、珠宝、服装业态由于毛利较高,部分业态毛利可到30%以上,可承受较高的租金。而理想合理的面积50-150平方米,也是保证理想的投资回报率的因素之一。因此这[创业网www.cye.com.cn]类业态可选择地段理想的区域。但餐饮、超市、便利店由于前期投入较大、毛利率偏低(20%-25%之间),因此租金承受力不高,若没好的品牌支撑,所选择区域只能在二、三级地段或专业市场周边,通过一定的客流量来拉动营业额,加上较长年限租期(通常是5年以上),还是能在经营几年后有所赢利的。
黄金地段六大法规
通常来说,好的店址都有几个共同的特点,能够由上面的一些应考虑地方总结出来。这些特点有:
(1)商业活动频率高的地区
这种地区通常也是商业中心、闹市区,商业活动频繁频繁,则营业额必然较高。这样的店址那就所谓“寸金之地”。在这类地区,物流快,对服饰业来说,服饰的浒趋势很快,如果商品流动慢,则有可能在服饰没卖出去前就[创业网www.cye.com.cn]过时啦,因此商业活动频繁的地区对服饰店店址的选择来说是绝佳的地点。
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