美国一年有34万人[创业网www.cye.com.cn]死于与肥胖有关的疾病，台湾约有三分之一的人属于过胖状态，根据世卫组织的估计，全球约有10亿以上的成年人太胖了。

　　曾几何时，世人已将对于衣索匹亚「饥民活骸」的关注目光，转向全球性的肥胖问题。

　　根据WHO(世界卫生组织)的统计数据显示，全世界至少有10亿[创业网www.cye.com.cn]以上的成年人属于过胖，其中有三亿人被认为严重肥胖。

　　这种肥胖问题，最初从美国开始，主要是美国的饮食文化中有很多其实只提供人体空热量，对于人体所需的其它营养需要却没有半点帮助。习惯上，人们把这些提供「空[创业网www.cye.com.cn]热量」的食物叫做「垃圾」。

　　那么，美国人平均一天要吃下多少垃圾呢？肥胖无解？

　　加州大学伯克利分校流行病暨公共健康营养学教授格拉蒂丝˙布劳克(Gladys Block)对此主持一项研究显示，美国人每天吃下的垃圾，包括糖果、甜点、小吃、碳酸与含酒精[创业网www.cye.com.cn]饮料及快餐(例如汉堡、薯条)，共计占了日常饮食的32%。

　　布劳克说：「糖果、甜点、小吃跟快餐，提供人体卡路里，却不提供维生[创业网www.cye.com.cn]素跟矿物质。相对于这些引起美国人肥胖的食物，美国人日常摄取的蔬菜水果食品，竟然不到摄取总量的10%。」

　　所以，美国人深受[创业网www.cye.com.cn]肥胖问题困扰已达20多年，但事实上，却还有很大比例的美国人无法获得正常的维他命、矿物质等营养素。

　　布劳克的结论就是，「我们不应该告诉人们少吃东西，而是要告诉人们不同的饮食方式。」

　　美国民间对于肥胖问题有多种深入的研究，美国官方[创业网www.cye.com.cn]近几年也大力针对肥胖问题寻求解决方案。

　　不过，官方的努力显然是失败的，除了高达百分之三十点六的肥胖人口每年造成高达上千亿美元有关肥胖引发疾病的医疗支出外，肥胖问题正快 速向青少年甚至儿童区块蔓延，过去十年[创业网www.cye.com.cn]间，青少年过重的问题从9.7%增加到15.5%，青少女的数据则为11.3%增加到15.5%。商业报道[biz.icxo.com]美国青少年及孩童体重过重及肥胖问题恶化[创业网www.cye.com.cn]的情况令人十分忧心。