川江，特指长江自四川宜宾到湖北宜昌的江段，其中最有名的部分就是长江三峡，川式火锅就起源于川江边船工、纤夫们的烫食，而这个人群中产生的另一个最著名的文化形式就是川江号子。用川江号子来命名火锅简直就是天作之合。

　　２０００年１２月２８日，“川江号子”商标注册成功。作为一个理性、严密的商业计划，他们的第一步行动很出乎人们的意料：创建船老大火锅吧。这是一[创业网www.cye.com.cn]个与众不同的店，其独特就在于被定位为未来火锅和产品的试验基地。对火锅市场的深入了解、对产品的研发和评价标准、对各种一手数据的收集……总而言之，所有需要的经验和智慧都在其中提炼，未来的川江号子就在其中孕育。这也许是一个独一无二的开店方式，但肯定是一个富有想像力也很有效[创业网www.cye.com.cn]的方式。

　　川江号子要的不是成为一个普通的成功企业，不是众多中的一员；而是要独树一帜、横空出世。为了达到这样的一个高度，在筹备过程中，它一直经受着严格的[创业网www.cye.com.cn]乃至苛刻的审视。以文化元素塑造和演绎川江号子，本是最初的构想。而巴国布衣的成功，也证明了这条道路的前途和光明，而对文化餐饮而言，他们本就是扛大旗者，没有谁比他们更轻车熟路了。但在何农看来，这还远远不够。巴国布衣身后，扛起文化旗帜的餐饮企业已成一支大军，文化已不再[创业网www.cye.com.cn]是巴国布衣的独门武器。

　　是在现有的市场格局下，利用品牌优势过几年安稳日子，还是先行一步，把握未来大势，然后快速抢占一个市场制高点？何农意识到， 文化餐饮并非灵丹[创业网www.cye.com.cn]妙药，巴同布衣的成功，并不仅是文化餐饮的成功，更是不断突破传统的创新精神的胜利。他们决定再玩一次心跳。

　　川江号子一改创立初期的既定主张，以大胆、年轻、出位的风格，迎[创业网www.cye.com.cn]合时尚人群的喜好，亮出了“另类酷锅”的名头。

　　２００３年８月８日，成都市玉林小区，川江号子一亮相便赢得了满堂彩。