但是美国的糖果花刚刚落户中国时，还有些“水土不服”。胡瑞坤告诉记者，美国传统的糖果花一般都是将花杆和糖果花芯直接用颜色鲜亮的包装纸包裹，像圣诞树一样，显得十分张扬。而这种风格并不是中国习惯接受的。于是，胡瑞坤对糖果花进行改良。他说：“中国人则偏向传统和含蓄，更喜欢有花瓣包裹花芯的玫瑰花系列，这类糖果花看上去更温馨典雅一些。由于产品本身是手工艺品，因此可以随意制作。”

　　胡瑞坤现在非常繁忙，他说原本只想开个小店把店经营好就可以了，却没有想到全国各地前来咨询的人每天都有，从2004年10月开店至今，他在全国的分店已经发展到41家。他告诉记者，从事技术转让是在别人的要求下做起来的，其实对整个市场而言是非常好的，毕竟在国内还是相对空缺的市场，若想让糖果花在礼品和花类装饰品中占据一定的市场，靠个人的力量是不行的，必须让更多人开糖果花店，这个市场才能成熟起来。

　　选址偏差 另觅新地

　　位于茂名南路上的这家“金糖果”糖果花店人流量并不多，看上去生意有些清淡。胡瑞坤说：“当初将店址选择在野麦岭市场，主要是看重它位于茂名南路、长乐路路口这样黄金的位置，毗邻地铁，交通十分方便。而且这个市场总体有一定的档次，月租金平均下来4000元左右，也在成本控制范围之内。所以，我就成为了这个市场最早的一批租客。但是入驻之后，发现这个市场人气不足。”

　　野麦岭市场是一个工艺品城，它的前身是一个以经营服装零售的商场，在2004年改建。尽管该工艺品城定位明确，集中了上百家工艺品店，但是目前在上海的知名度还不高，这导致人流量的严重缺失。所以，在之后开设其他分店时，胡瑞坤一直强调将店址选择在大学周边、酒吧、鲜花店、蛋糕店、礼品店、车站、婚庆公司以及商务办公楼附近。

　　作为总店，这样的人气似乎有损整个产品的形象，所有胡瑞坤决定在今年5月份将“金糖果”总店搬迁，但是选址原则还是档次加上人流。