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07年水产品市场趋势分析
cye.com.cn 时间:2007-11-20 9:31:22 来源: 作者: 我来说两句
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  10年以来,猪肉、蛋类的价格增长高峰出现在2004年,分别为:17.6%和20.2%。而今年5月份的峰值比最高期值还高出50%及83%。鱼的价格比2004年的12.7%却低了8.6个百分点,低出68%。差距如此之大。

  从1996年到2006年,鱼的平均价格指数增长率为0.936%,蛋品为0.718%,肉禽类为1.027%。11年来肉禽类价格平均增长幅度最高,且在动物源性商品生产中,只有猪肉[创 业 网www.cye.com.cn]类商品仍然存在补贴。因此,猪肉价格再涨没有理由。2007年全年猪肉价格指数必然要回归到20%幅度之内。(文章出处农博网水产频道)长期以来,猪肉都是中国市场中的领军商品,它难以忍受市场对其家庭平均消费量的逐年减少,它的市场份额正在被其他同类蛋白质商品浸蚀,比如家禽、鱼虾、[创 业 网www.cye.com.cn]和刚刚兴起的牛肉。家禽曾经有过绝对辉煌,当禽流感横行之后,它的吸引力陡然下降。猪肉商品对市场积怨已久,它特别想痛痛快快爆发一次,但是市场决定它的能量仅此而已,不仅仅是因为了瘦肉精曾经的出现。

  11年来蛋品价格有5年处于负增长,且在1997年跌至—20.7%、2000年—15.5%的惨境。其实鸡蛋不知道并不是因了禽流感、不是因了红心蛋,鸡蛋超高胆固醇就已经吓走了很多的消费,特别是当城市社会成为老年社会之后。人们都在那里控制吃蛋,如果想吃,也只把蛋清吃了,而毫不犹豫扔掉了蛋黄。与猪肉相同,鸡蛋、鸭蛋的后劲并没有那么的大,只有一个可能的原因,是猪肉或者鸡蛋,自己把自己看的很大。其实,你以为你是谁?

  水产品市场与其他相关市场最最不同的是它是一个开放型市场。有特别多的国外水产品在源源不断的进入中国市场,又有更加多的国产水产品蜂拥而至挤向国外市场。2006年,中国出口水产品89.7亿美元,同比增19.0%,远高于同期农产品出口总增速14.1%水平;占我农产品出口总额的28.9%,继续保持第一大出口农产品地位,全年对农产品出口总体增速拉动超过5个百分点。

  2006年,中国进口水产品31.9亿美元,同比增长10%。中国进口的水产品中除去来料加工品外,基本上都是市场中消费需求最强烈的产品,比如:鱿鱼、带鱼、黄鱼、平鱼、鲽鱼等大众[创 业 网www.cye.com.cn]化鱼类。这些大众化商品直接就左右了整个市场价格,不管你国内市场情况如何,也基本不管你养殖水产品、淡水产品情况如何。高档水产品更是以进口商品为主。比如:象牙蚌、澳洲龙虾、东星斑、苏眉、三文鱼、金枪鱼等。(文章来自农博网水产频道)由于人民币不断升值的原因,进口水产品的价格不断的下降。与国内市场价格的走向正好相反。高端市场价格走低打压着低端市场,低端进口海水鱼又对国产[创 业 网www.cye.com.cn]养殖鱼进行了冲击,其实已经不仅仅是冲击这么简单的事情。很多或者说多数进口商正在进行的是赔本销售。比如,当下的进口鲽鱼如果要卖,每吨要赔3000-4000元,合同已经规定,你全年的进货数量。你不卖可以,你不买是不行的。

  水产品市场与其他市场的不同点还在于,水产品并不全是养殖的,而有接近一半的商品是从海里、河里、湖里捕捞的,是野生的。捕捞产品与养殖产品几乎就是两个概念。捕捞产品的着眼点在资源。养殖产品的着眼点主要在上游产品的价格。

  是它的产品的市场化细分更加的清晰。水产品有上万个品种,每个品种都有它不同的消费市场。因此,水产品是副食产品中最为个性化的产品。经过将近20年开[创 业 网www.cye.com.cn]放型的市场的培育,水产品市场已经接近完成了它的市场的重新的塑造。(文章出自农博网水产频道)从过去主要养殖鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、方鱼这些传统鱼类而发[创 业 网www.cye.com.cn]展到上千个品种。传统鱼类的养殖面积从过去的90%缩小到不足50%。取而代之的是中高档或者现时消费者更加青睐的产品。特别突出的是虾蟹产品、泥鳅、鲇鱼、鲈鱼、鳜鱼、鲑鱼、龙虾、黄鱼,也特别突出的是出口型产品,如:罗非鱼、回鱼、金昌、红鱼。 

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