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饭店管理,吃品牌“老本”行不通
cye.com.cn 时间:2008-8-21 11:42:28 来源:连锁山东 作者: 我来说两句
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  对于我国饭店业来说,在管理创新的同时,要继续加强对饭店的规范化管理,这样对品牌的塑造和提升会显得成熟而更有活力。

  四、 创造企业精神,打造品牌文化

  饭店品牌的打造要形成一种品牌文化,使饭店全体员工都有奋发向上的工作积极性,能够为饭店品牌的发展而努力奋斗。

  品牌发展要靠员工的企业精神来促动,企业精神是饭店中最富魅力、最具鼓动性意义的无形的价值因素,它使整个饭店充满活力和朝气,充满向心力和凝聚力,能激发广大员工的积极性和创造性。饭店如缺乏企业精神,就成了“无源之水,无本之木”。像日本东芝、索尼等著名大企业的成功,其关键不仅在于它们都拥有强大雄厚的技术力量,还在于他们都拥有了强大的、独特的企业精神。

  一个品牌的形成与发展,需要经历一次又一次的市场考验;需要面对竞争者一次又一次的挑战;需要经历消费者的反复筛选,其经历的路程是何其艰难。饭店的经营管理者不要有了一点品牌的名望后,就头脑发热,丧失斗志,坐吃艰辛打造的品牌“老本”,给饭店带来灾难性的危害。一定要持之以恒,常抓不懈,这是品牌得以成长发展的最基本的保证。

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