在即将过去的2015年，餐饮行业稳步发展，很多餐饮企业都赚了个盆满钵赢。但是餐饮行业却是暗礁遍布，竞争极其惨烈，不单倒下一批，退市一批，连已经退市的湘鄂情也压轴爆出猛料——董事长孟凯被证监会立案调查……而新一年的形势依然严峻，尤其是对想要在餐饮行业实现自己理想抱负的创业者来说，要想在餐饮行业突围，就得擦亮双眼，武装自己，源动力餐饮企业在这里整理了2016年餐饮行业发展的几大趋势，希望各位在餐饮行业创业路上的人们能够得到一些灵感。

　　1.餐饮O2O依然强劲。餐饮O2O模式在过去的2015年已经叱诧风云一整年，而2016年他依然势不可挡。新年，一些热极一时的外卖如美团外卖、饿了么外卖等，仍将继续盛行，餐饮预订、美食交友等项目也将继续“生根发芽”。此外，由于越来越多餐企意识到微营销的重要性，如何利用微信等工具拓展自己的营销渠道已成为不少餐饮创业者的迫切要学习的东西，因此创业者需要学习先进的互联网技术来拓展自己的营销面。

　　2.餐厅智能化进一步发展。除了此前普遍使用的iPad、微信点餐，以及已经出现的机械人餐厅等，2016年的餐厅智能化将进一步发展。源动力餐饮企业预计可能出现以下趋势：电子屏代替服务员，自动显示餐厅会员的姓名、积分、可获折扣等，并自动为其安排餐位或排队;自助点餐机投入使用，客人点菜不需要等半天，自己就能搞定;新研发的厨余垃圾处理器能够将油脂直接分解为水，而固体垃圾将被直接压缩为一块块“垃圾砖”，因此，餐厅的厨房有望告别脏乱差;机械人餐厅也将升级，除了机械人服务员，还会出现机械人大厨、机械人点菜员、机械人洗碗工、机械人收银员、机械人送餐员……同时，以机械人大厨为例，能炒的菜品更多，“刀工”和“厨艺”都将更强大。

　　3. 绿色健康食材受欢迎。地沟油、添加剂、农药蔬菜等问题不断曝光，食客对于菜品安全问题更为关注。烹制菜品除了要掌握好的技术外，最重要的还是要选择好的食材。什么是好的食材?肯定是那些不经过化肥催熟、农药灭虫、除草剂除草的、不使用抗生素抗病的、没有被化学物质污染过或接触过的食材。我们把这种食材称为绿色健康食材。源动力餐饮企业在这里保证旗下所有的加盟创业项目都是健康科学的产品，项目所采用的食材都是新鲜时蔬，绿色无公害，产品都经过科学配比，健康营养，美味实惠。

　　4.快餐经营连锁化。连锁经营是快餐业的发展趋势。连锁经营不仅可以提高效率、降低成本，更能帮助餐企突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业经营模式的主要发展方向，新的一年这一趋势也将加强。创业者如今想要自主创业自力更生，真的是颇有难度。因此加盟创业对于各位创业者来说是一个比较切实可行的办法，而源动力一直致力于为餐饮创业者提供实用有影响力的加盟项目，让创业者实现成功致富。

　　5.餐饮混搭风兴起。同一个饭店内能吃到中餐和西餐;明明是川菜店却邀请乐队驻唱;火锅店也像西餐厅一样为食客提供靠垫;传统的中餐厅也设置吧台让你喝一杯……随着喜欢个性、混搭的80后、90后渐渐成为消费主流，餐饮行业也兴起了一股混搭风，并将在新一年越刮越烈。要想在新一年的餐饮行业赚个开门红，必须要抓住新一年餐饮行业的时尚潮流，新年聚会的人数肯定不在少数，大家都想去一个时尚新潮的地方谈天说地，大众化的餐馆没有多少兴趣。

　　以上就是源动力为您提供的新一年餐饮创业发展的趋势，其实无论形势如何变化，只要您能够提供周到的服务和特色的产品，斗志满满就能成功。而这些，源动力餐饮企业都可以帮助您实现，源动力希望每位加盟创业者都能够成功致富，走向幸福的人生!