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时间：2007-6-15 20:45:18 来源：创业网cye 作者：
我来说两句 |
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一天，江可芬路经一家烤鸭店，发现这家小店生意还不错。她很奇怪，自言自语地说：“都闹非典了，怎么不去大酒店吃饭，反而跑到这家小店来呢？[创业网www.cye.com.cn]”身边正排队买烤鸭的大妈，指着这家小店的玻璃储物柜和透明大烤炉对她说：“你看，材料新不新鲜，鸭身刷的什么油都看得一清二楚，哪家大酒店能让你这么放心？况[创业网www.cye.com.cn]且，这里随买随走，不在这里吃，也不用担心桌子干不干净，碗筷有没有消毒……”说者无心，听者有意。一个念头飞快地闪现在江可芬的脑海里：何不把这间小店的优势借鉴到自己的宝宝餐厅里去呢？
有了这个念头后，江可芬做出了一个惊人的举动：借钱重新装修自己的店子。亲戚朋友们对此很不理解，心想她的店子连续３个月没赢利、，不想着怎么转让出去[创业网www.cye.com.cn]，反而要继续砸钱装修，真是犯傻！他们因此都不愿意借钱给她。后来，还是江可芬的父亲经不住她的苦苦哀求，在老家借了２万元钱给她汇来。
收到汇款后，江可芬立即找人把厨房移到大厅，将厨房扩大到足足占了大厅的一半。然后，她又让人用钢化玻璃做厨房的外墙。这样一来，厨房里的操作过程将完全透明，顾客就会放心消费。她还在正对大门的那面玻[创业网www.cye.com.cn]璃墙上开了４个小窗口，分别售卖４～６个月、６～８个月、８～１０个月、１０～１２个月等４个年龄段婴儿的食品。
此后，她还请[创业网www.cye.com.cn]人拆除店内所有的桌子，只留下靠墙的一直排椅子。这样就让断奶餐像烤鸭一样，顾客不在店里用餐，只需带回去稍微加热就能给宝宝食用。顾客既不用考虑餐具是否洁净的问题，她也节约了餐厅成本。
２００３年６月，非典的阴影逐渐散去，江可芬的宝宝餐厅在经过装修后重新开张了。开业当天正是周末，江可芬请在巴布街各个街口散发传单，邀请家长带４～１２个月的宝宝来免费品尝断奶餐。
她[创业网www.cye.com.cn]自己则亲自上阵，拿着扩音器站在餐厅门口，大力宣传断奶和断奶餐的必要性。结果，很多年轻家长都对这种手工现做的断奶食品很感兴趣，好奇地领着宝宝进店了。当他们看到墙上挂着的工作人员的健康证，透过[创业网www.cye.com.cn]玻璃墙看到工作人员洁净、规范的配制断奶餐的全过程，结果都对这里的卫生环境感到满意，放心地领着宝宝，到各相应的窗口领取断奶食品。结果，领取免费试用餐的队伍一直排到了餐厅外的马路上。
江可芬向进门的每一位顾客派发一份标明了原材料比例的膳食营养成分表。有人问她，难道不怕顾客知道配方后在家中仿制？江可芬笑笑说：“这配方并不是什么秘密，书上、网上都有现成的。[创业网www.cye.com.cn]断奶食品的制作重点主要在时间和精确上，现在的年轻父母哪有时间和精力像我们一样，细心地熬、蒸、煮呢？我们餐厅做的就是那些‘懒’父母的生意呀！”确实，制作一份断奶食品往往需要两三个小时，宝宝餐厅挣的不[创业网www.cye.com.cn]过是工夫钱，况且一份才卖２～３元，经济实惠，选择面宽，精明的顾客自然会选择这里。本新闻共 6页,当前在第 4页 1 2 3 4 5 6 |
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