其次，既然是送礼，精美的包装肯定是必不可少的。在手工制作完成之后，店家会提供简易的纸盒。同时，店内有不同主题和各式形状的礼盒销售。据了解，绝大多数顾客在制作完成之后在店内购买礼盒包装。

　　另外，由于DIY过程需要一定的时间，店内另外一项业务就是提供巧克力饮料等食品。“我们希望巧克道不仅仅是一个手工吧，更是一个关于巧克力的[创业网www.cye.com.cn]主题店，一个可以让顾客休闲的地方。所以，我们除了巧克力饮料之外还有现磨咖啡、巧克力火锅等等，接下来准备推出的是巧克力冰淇淋。”吴燕燕说。

　　创业分析与风险提示

　　前期投入：据任一波介绍，他们在巧克道巧克力手工吧的前期投入在10万元左右，主要包括为购买设备、模具、原料、装修等等。现在巧克道已推出加盟[创业网www.cye.com.cn]和合作计划。投资者可选择合作经营，根据规模大小，投入资金在4万元～5万元，其中包括全套设备以及技术转让以及原料的供应，投资者可以创立自己的品牌。而加盟连锁的形式，投资者需多支付一两万元，除可以使用巧克道的品牌之外，还能获得巧克力的配方，以及经营过程中的网络[创业网www.cye.com.cn]宣传以及财务等方面的支持。吴燕燕介绍说，巧克力手工吧的营业面积可大可小，根据实际情况，面积较小可以作为DIY流动吧台，面积大则可以开张多种经验。但她认为规模大相对能带来较大回报。“手工巧克力生意最好的就是几个节日，如果在那几天因为店内的位置空间有限，而流失大批顾客肯定是十分可惜的。当然考虑到淡季销售，也不建议盲目追求太大规模。”

　　利润：目前在巧克道巧克力手工吧的经营中，最大的支出便是房租，每月8500元。店里除两位老板在下班后参与经营之外，平时有一名销售人员，员工工资及福利支出每月在1500元。加上800元的装修设备摊销以及税收等其他开销，每月的经营成本至少要超过12000元。吴燕燕并没有[创业网www.cye.com.cn]透露手工巧克力的毛利率，只是说明巧克力在经过手工的制作之后，利润有大幅的提升。但根据同行业已有公布数据显示，手工巧克力的平均毛利在85％左右，那么要达到盈亏平衡，需要[创业网www.cye.com.cn]每月的营业额超过14118元即可，平均下来，按30天计算每天得有470元的营业额。吴燕燕说，从巧克道自己的经营情况来看，即使接下来几个月的淡季营业收入为零，他们也可以回收前期投资，“所以，一般而言投资一个巧克力手工吧的回收周期在一年到一年半的时间”。