猪肉、家禽、蛋品价格上升的表面原因好象是粮食价格特别是玉米价格上升所致，其实，深层原因在于近10年来，肉类、禽类、蛋类市场价格过低。（文章出自农博网）2004年，蛋品价格指数[创业网www.cye.com.cn]增长幅度曾经到了20%的超高位水平，刚刚想要喘气，就遭遇持续的禽流[创业网www.cye.com.cn]感骚扰及红心蛋风波，致使蛋品价格在2006年直接就进入负增长区域。与此相同，肉类价格2006年同样遭遇滑铁卢。如何保持长久客户，成为肉类、蛋类经营者2006年的中心任务，因为已经铁定赔本转鹞子了。

　　在农产品价格强势推动下，企业商品价格更有突出表现。2007年5月，活猪价格同比上涨58.5%；鸡蛋价格同比上涨46.7%。鲜冻猪肉价格同比上涨62.2%；豆油价格同比上涨36.2%。对于肉、蛋价格这样的强势反弹[创业网www.cye.com.cn]，50、60的上涨幅度，不得不让人胆颤心惊。那么多的人[创业网www.cye.com.cn]在问：老百姓还吃的消吗？但是，更加让人震惊的还不是肉蛋价格飙升，而是鱼市价格在一片涨价风中，表现得像局外人那样绝对平稳，不仅平稳，好像价格曲线差点就要掉下去了。

　　10年以来，猪肉、蛋类的价格增长高峰出现在2004年，分别为：17.6%和20.2%。而今年5月份的峰值比最高期值还高出50%及83%。鱼的价格比2004年的12.7%却低了8.6个百分点，低出68%。差距如此之大。

　　从1996年到2006年，鱼的平均价格指数增长率为0.936%，蛋品为0.718%，肉禽类为1.027%。11年来肉禽类价格平均增长幅度最高，且在动物源性商品生产中，只有[创业网www.cye.com.cn]猪肉类商品仍然存在补贴。因此，猪肉价格再涨没有理由。2007年全年猪肉价格指数必然要回归到20%幅度之内。（文章出处农博网水产频道）长期以来，猪肉都是中国市[创业网www.cye.com.cn]场中的领军商品，它难以忍受市场对其家庭平均消费量的逐年减少，它的市场份额正在被其他同类蛋白质商品浸蚀，比如家禽、鱼虾、和刚刚兴起的牛肉。家禽曾经有过绝对辉煌，当禽流感[创业网www.cye.com.cn]横行之后，它的吸引力陡然下降。猪肉商品对市场积怨已久，它特别想痛痛快快爆发一次，但是市场决定它的能量仅此而已，不仅仅是因为了瘦肉精曾经的出现。

　　11年来蛋品价格有5年处于负增长，且在1997年跌至—20.7%、2000年—15.5%的惨境。其实鸡蛋不知道并不是因了禽流感、不是因了红心蛋，鸡蛋超高胆固醇就已经吓走了很多的消费，特别[创业网www.cye.com.cn]是当城市社会成为老年社会之后。人们都在那里控制吃蛋，如果想吃，[创业网www.cye.com.cn]也只把蛋清吃了，而毫不犹豫扔掉了蛋黄。与猪肉相同，鸡蛋、鸭蛋的后劲并没有那么的大，只有一个可能的原因，是猪肉或者鸡蛋，自己把自己看的很大。其实，你以为你是谁？