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瓦罐香沸:敲响警钟!餐饮安全别蔓延到外卖O2O
cye.com.cn 时间:2015-11-16 18:33:45 来源:源动力餐饮加盟 作者: 我来说两句
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 后厨污秽不堪,与公厕相邻,碗筷随意堆放地上,污水横流……关于外卖的制作与卫生安全的问题近期被媒体频繁曝光。近日,上海市消费者权益保护委员会对外公布的“网络外卖订餐调查情况”着实让很多人大跌眼镜。报告显示,无照商贩大量充斥在外卖平台中,大众点评外卖与零号线外卖平台的商户亮照为零,饿了么也仅有13%的。在关乎用户食品安全的问题上,这些平台或多或少都有一些问题。面对行业乱象,瓦罐香沸想说,外卖的餐厅,可别因为蝇头小利损失了外卖020这片大好江山呀!

  由于小商贩提供了大量“物美价廉”的餐品,给靠价格吸引用户的外卖平台带来了大量的用户和流量,很多外卖平台则放宽了对入驻商家的审核标准,在利益面前他们选择了挣一眼闭一眼,并没有进行过多的干涉和管控。一些无证无照的小商家,小作坊乘虚而入,带来了极大的食品安全隐患。常在河边走,哪有不湿鞋的。但是如此放任下去,其结果只能是带来难以预料的后果,如果还不能加强监管,不仅仅是上海,整个大都市乃至全国都能在上海这里找到自己城市的缩影。

  

  在吃的问题上,没有小事。虽然新《食品安全法》对外卖平台以及入驻的食品经营者提出了明确的法律要求,包括实行实名登记、审查入驻商户的许可证、最高20万元的罚款,造成严重后果甚至被责令停业,吊销许可证,但由于外卖O2O并不是一个相对成熟的行业,缺乏行业自律,一些外卖平台为了追求好看的数据,放松标准,顶风作案,最终给行业带来了极坏的影响,也给用户的身体健康造成了伤害。

  由于缺乏行业自律,政府的监管也颇为重要。在上海市消费者权益保护委员公布外卖调查情况前,北京、深圳等各地的监管部门已经注意到外卖平台存在的安全隐患,并开始进行了治理整顿。近期,深圳市市场稽查局查处了多家在网络平台售卖食品的非法营业商家,并对饿了么、美团外卖、大众点评、淘点点(口碑外卖)进行立案调查。全国范围内已经先后关闭了数百家无证照商贩。这次通报会,也给整个外卖O2O行业敲响了警钟。

  作为生活服务行业,大部分用户往往只关注外卖O2O的优惠政策、送单速度和服务水平,并不过多挑剔餐饮口味和质量。但是随着平台上食品安全隐患的暴露,以及事故的曝光,用户对于外卖食品安全的关注度提高到了前所未有的高度。过去只是图新鲜的时代已经过去,人们开始关注饮食安全,正因为是饮食,谁也敢掉以轻心。由此可见,只靠“价廉物美”吸引用户已是过去,外卖平台想要留住更多的用户,必须严把入驻商家的审核关口,对食品生产制作过程进行有效的监控,不断提高餐饮品质、在确保食品安全的前提下,做好前端服务,通过品质餐饮、优质服务来与用户建立信任,获取优秀的用户口碑。

  其实,大家也不用过度的恐慌,被曝光的毕竟是少数不良商家,瓦罐香沸在此给大家支几招,这也是专家给出的比较正统的建议。

  1)多关注监管部门发布的公告。各地的监管部门会不定期的公布一些不良商家和数据,大家可以仔细的关注一下。像本次上海市消费者权益保护委员会发布的外卖订餐调查情况通报,不但通报了一批不良商家,还发布了外卖平台的综合排名。在综合排名榜单中,即有商家证照的调查,又有餐品质量、配送速度和客服水平的综合排名,非常具备参考价值。如果城市发布了此类消息,要及时关注才行。

  2)不贪图便宜,选择可靠的平台和品牌商家。知名品牌连锁商家自身有着严格的卫生标准和监管体系,不但不会出现安全问题,饭菜的口味也能够得到保障。

  3)多关注网友评论,多选择,多对比,不怕麻烦。所谓“货比三家不吃亏”嘛!

  4)实地考查,笨办法往往最可靠。如果叫外卖的频次比较高,不妨就近对商家进行一轮考查,虽然会耽误一些时间,但至少能够做到心中有数。

  

  虽说追逐利益乃商人本色,但靠不当手法获得的利益,日后肯定会惹上大麻烦。瓦罐香沸提醒各位外卖商,作为给用户提供餐饮服务的外卖平台,必须加强监管、严以利已,以食品安全为准则,时时刻刻为用户着想,不断提高餐饮品质和服务质量,保证企业健康、持续的发展。这才是长久之计,如果一味的只图利益而忽视对健康、质量的把控,或许一时你能赚取一部分利益,但一旦被投诉或被曝光,那么带来的一系列麻烦就是不可以预估的。

 
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