瓦罐的历史很悠久，在美味的世界里以其独具特色的餐具与味道，得到很多爱好养生的美味达人的喜爱，当然，要是追溯瓦罐的历史，其实还是挺有意思的。瓦罐香沸作为瓦罐的继承者和传承者之一，就在这班门弄斧一下。

　　其一相传北宋嘉佑年间(约公元1053年左右)，一洪州(今南昌)才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人仍意犹未尽相约明日再来。临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢，细品，味道绝佳!此后，众人外出游玩均如法炮制。不久被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。这也是比较正统的说法。

　　另一种说法为相传明末崇祯三年，翰林大学士汤斌，字举石。时任灌州布政司，为官三年，两袖清风，三餐以瓦缸清汤为膳。常年在府前设大瓦缸，投以南瓜，豆腐等，小火煨之，施舍饥民。百姓感其高节义举，誉之为“三汤”。此“三汤”含其为政为官如瓦缸汤清，其人如黄莲汤苦，其入世则如人参汤补。汤斌离任后，百姓念其恩德，纷纷举瓦罐煨汤，遂成江西民间风景。随时日变迁，江西名厨采瓦缸架火煨汤之形，遍用五味三材，讲究食性、药理，九沸九变，文武双火交替，时疾时徐。灭腥去臊除膻，以存甘、酸、苦、辛、咸。达到甘而不甜，苦而不涩，咸而不浓，辛而不烈，淡而不薄，肥而不腻，讲究食性、药理的功效。

　　看来这瓦罐的历史还是真的可以算是悠久了。瓦罐一摆上餐桌，就给人食疗的感觉。在美味的世界里，很多的爱好美味的人独爱瓦罐，也是冲着它环保和养生的作用而选择的：说它环保，就是把更好的菜品的营养毫不丢失的在瓦罐中呈现，而避免煎烹对环境的污染;而养生显而易见，营养没有跑走，自然带给人们更好的食品保养。

　　瓦罐香沸秉承着瓦罐独有的特色，把更好的美味带进了瓦罐的世界里，很多人爱上瓦罐的美味很简单，就是被里面的汤料所吸引。瓦罐香沸一直提倡的“生态瓦罐”特色，也得到了很多食客和加盟商的认可。

　　许多加盟者在选择餐饮项目时，往往选择比较稳妥的餐饮项目，而稳妥意味着竞争就大，而瓦罐生意却可以避免众口夺食，让自己轻松的实现创富的梦想，带有更加新鲜创新的瓦罐香沸就是您创业的不二之选。

　　我们也能看到，有些人牺牲自己的品牌信誉做一些投机取巧的事，虽然赚得一些蝇头小利，最终也是被拍在餐饮的沙滩上。在如今竞争如此激烈的餐饮市场中，如果不能做到把美味与健康带给消费者，那么最终只会玩火自焚。瓦罐香沸不会只因为一时之利而放弃长远构想，在瓦罐香沸看来，长久的经营与品牌的竞争力才是王道，保持更加顽强坚毅的心是做餐饮人的一个首要条件。

　　正是因为我们保持初心，专注于自身瓦罐品质，所以吸引了越来越多的加盟商，产生一家又一家加盟店。瓦罐香沸也以其投资风险低、利润稳定、回报快而得到餐饮市场广泛赞誉。相信将来的瓦罐香沸将继续做瓦罐的传承者，把瓦罐的美味发扬光大，为美味的瓦罐事业添砖加瓦，相信会有更多的人会爱上瓦罐香沸的美味。