目前，买月饼的人很少吃月饼，因为都是用来送礼。这使月饼的身份始终在食品与礼品之间徘徊。再加上我们的企业平时在消费观念上也没做好引导，因而使中华传统的月饼产品反而淡出了原有的食品消费市场，移居高贵的礼品市场。要把月饼市场做大，就得想方设法拓展月饼消费市场，要让更多的消费者变月饼消费以过去的“馈赠礼品为主”转变为“日用营养食品为主”。让月饼成为平民的日用早餐。

    普及宣传不宜强调品牌

    “中秋吃月饼”这种传统的消费观念在消费者心目已经根深蒂固,因而,要把“中秋吃月饼”的消费意识转变为“天天吃月饼”，厂家就必须把市场培育工作放在首位，然后进行精细化渠道运作。

    在市场定位上，要把“节日商品”变为“日用商品”，月饼产品的市场定位就应以中低档消费市场为主，在大众化市场逐步建立起消费根基。因此，价格定位不应太高，单个月饼的价格一般不宜超出1元，这样才能有效促进对大众市场的消费潮流引导。

    在产品宣传与品牌推广方面，把“月饼可以天天吃”作为核心消费理念进行传播，重点诉求月饼的营养健康元素，努力引导消费者每天吃一个月饼、喝一杯牛奶的消费习惯。对消费市场的培育一定要注重考虑行业的整体利益，不要太过于进行品牌的区隔，去刻意强调某某品牌才可以天天吃，这样一来只会适得其反，让消费者觉得该品牌是在进行概念炒作。

    包子、馒头能进入百姓家庭成为日常食品，是因为其随处可以方便购买，且物美价廉;而月饼由于制作工艺复杂，其生产销售很难达到产品的快速生产与销售普及，这一方面，也是月饼普及发展的瓶颈问题。不过，传统的月饼有一大优势在于其保质期方面相对馒头、包子要好得多。笔者认为，在市场发展的初期，月饼产品的通路可采用复合通路模式，通过经销、分销、直销相结合，达到产品的及时供应与迅速发展。