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四不像的另类餐厅赚大钱
cye.com.cn 时间:2008-6-13 16:34:22 来源:创业帮 作者: 我来说两句
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  江湖味道,充满着人情味

  在餐馆关于开画展的讨论会上,员工们纷纷抗议,表示这样开下去一定长久不了,没有这样开餐厅的。  

  可是赵丽媛不顾所有人的反对,坚持要搞画展。她在味道江湖餐馆的二层、三层展出油画、水粉画、水墨画,在走廊、过道两旁布置了各种造型别致的陶器、瓷器,让客人感觉不是在餐馆里吃饭,而是在艺术馆里进餐。

  “我想为客人提供一种方便,将艺术平民化,给客人们提供一种附加值,我愿意做这种事情,虽然是赔钱的买卖。”赵丽媛开心地说道,欣慰之情油然而生。

  转眼半年过去了,不安分的赵丽媛生出很多新点子,她要开晚会和化装舞会,还专门从威尼斯买来面具,邀请了专业舞蹈团和乐队,还有游戏、奖品和自助餐,可是却把门票定得很低。

  “我怕定价太高,没有人接受这种东西,所以当时定的是每位198元。”赵丽媛毫不含糊地说出定价理由。

  即使当时管理层人员都统一战线,劝赵丽媛不要搞伤企业的身体。但是赵丽媛坚持自己的做法,她认为味道江湖就应该有重重的人情味道。

  一年的365天里,赵丽媛对那些重要的节日一个都不放过。逢节必有活动,成了味道江湖的特色,很多味道江湖的食客,成了那些晚会热烈的参与者,更成了味道江湖的忠实顾客。

  苦尽甘来,一道又一道美食,一个又一个热闹的晚会积累的人气,让味道江湖走出了低谷。而这个四不像的餐馆女老板赵丽媛,在一年半的煎熬和坚守之后,终于开始点钱了。

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