日前,洋快餐麦当劳在其中国官方网站上首开特许加盟频道,向中国大众公开详尽介绍其加盟业务,多年来在开放加盟方面低调的麦当劳,此举被视为“重启加盟,在华加快开放步伐”。而洋快餐们在中国多年经营积累的良好口碑、良好的业绩、规范的管理等,也早已让很多中小投资者“心仪”却欲求之不得,此次“开放”,引来多方关注。然而,加盟国际知名品牌餐饮店投资多大?回收成本周期多长?盈利能力如何?风险在哪里………

　　门槛 初始投入费用近千万

　　据了解,目前在国内,餐饮业仍然是投资特许经营者最热衷的投资项目。记者昨天从中国连锁经营协会发布的2009年度统计数据看到,零售、餐饮和服务三大类特许企业占比分别约为44%、30%和26%。

　　上个月,在北京举办的国内乃至亚洲地区特许加盟领域内规模较大的第12届中国特许加盟展览会上,记者获悉,包括肯德基、德克士、仙踪林、吴裕泰等世博餐饮、零售服务商受到投资者热捧。

　　“投资加盟知名餐饮品牌,首先是投资门槛高。”日前,长期专注于特许经营研究的逸马顾问管理有限公司总裁马瑞光在接受记者采访时指出,像麦当劳、肯德基等国际知名餐饮品牌,除了明面上的“门槛”外,潜在的“门槛”也很多。

　　以麦当劳为例,记者从该公司官网上看到,麦当劳将为加盟者提供一家正常运营的餐厅,就是所谓的“不从零开始”。根据麦当劳的要求,投资人的“投资资金不少于200万人民币,而且是申请人必须自己个人拥有足够的财力,而不允许合伙投资。在申请获准后,被特许人必须参加为期9—10个月的全面培训。”据介绍,这200万资金属于初始购入费,必须一次性付清,这笔资金付清后投资者将获得:购置厨房设备、特许入门费、保证金。之后,投资者每月还需再向麦当劳公司支付营业额一定比例的特许经营费、广告费等。据未经证实的消息称,麦当劳的特许经营费即其专利权费将占营业收入的5%。

　　“最早时麦当劳提出的加盟费要800万元,随后降至400万元,现在最低200万元。实际上,这个200万元仅是'入门’,被特许之后,投资者还要投入其它费用。”马逸光告诉记者,其它费用包括管理费、人员招聘、培训、人工薪金,运营店铺的流动资金、店铺租金等,估计一个店盘下来运作,初期就要投入近千万元。

　　同样,另一家洋快餐肯德基的初始加盟投入费用也不菲。加盟肯德基的初始购入费即加盟费,平均每店为800万元等,接店前加盟商还需支付3个月培训费。在接店后,加盟商每月尚需向百胜支付特许经营权使用费和广告分摊费用,这些均按该店营业额的一定比例支付。