从头开始打造一个餐饮连锁品牌平台

　　美国有60余家餐饮上市企业，而中国只有五六家。“中国人对吃这么讲究，为什么才只有五六家企业能上市？”启明创投董事总经理童士豪一直在思考这一问题，直到近年才找到答案：“不是市场问题，而是执行问题。”

　　通过与众多餐饮企业的接触，童士豪发现，“中国餐饮企业存在的共同问题是：管理不够现代化，很多是靠漏税盈利，而一些纯服务的餐饮企业基本上依靠大厨，成长的速度受限。”在童士豪看来，餐饮企业的发展，很大程度上取决于管理者的素质。

　　郑志晖的出现，让童眼前一亮。这位此前在餐饮行业名不见经传的新加坡人，在大学毕业后，已进行过两次创业。

　　2000年，他把自己创立的一家连锁店卖给一家上市公司；后来他又创立一家类似于阿里巴巴的B2B公司，也因时间太早，模式没有被行业接受而不得已出售。尽管这两次创业都是以被收购告终，但却为郑积累了创业经验。

　　2002年，郑志晖辗转来到上海寻找商机，这次却没有创业，而选择做职业经理人进入了一家餐饮咨询公司工作。在此过程中，郑志晖主导了吉野家的新品牌建立及推广。连同他后来在伊利、顶新等知名食品、餐饮企业的经历被童视为宝贵的创业财富。

　　童士豪找到郑志晖时，郑正好刚刚离开顶新。“一个午餐吃下来，看这位老兄对餐饮连锁行业蛮了解的。”通过对比已投资公司创始人的气质，童士豪果断得出结论，郑就是自己要找的人。

　　童告诉记者，“郑既有IT背景，又有创业背景，他父亲也是个创业家，在吉野家和顶新等公司，直接、间接参与开设了几百家连锁店，经验比较丰富。

　　2010年，心品印象在上海创立。与风投一贯的风格不同，这次启明是从零开始。而童不希望从零开始创建一个新品牌，因此在公司成立后，他们需要引进品牌。

　　而通过对业态的观察，郑志晖认为，“这个品牌，需要能符合大众口味，价格不能太高，老百姓更容易接受，这样才能够快速复制。台湾小吃“吞云小莳”正中二人下怀。

　　而启明和郑达成的共识是，“这只是心品印象的第一个品牌，等"吞云小莳"成长后，还将引进其他品牌。”

　　郑志晖说，心品印象希望打造成一个休闲餐饮的大平台。“这样能够与现有的品牌做到很好的搭配，我们也好跟业主谈租赁事宜，对于位置、价格等都有优势。品牌之间还能形成互补。类似每家吉野家门店，旁边都会有一个DQ。因为吉野家不做甜点，毕竟氛围不同。”