卫生状况让人忧心
早餐工程实行5年来,北京的早餐状况仍然不令人满意。一是卫生状况不令人满意,二是早餐网点少之又少。有关部门曾经做过调查,北京有30%的人在[创业网www.cye.com.cn]外面吃早点,也就是说有400万人左右每天早晨一醒来,就为上哪儿吃早餐、吃什么而发愁。
据记者观察,市民的早餐除了一部分来自统一制作、统一配置的“阳光早餐”,卫生状况还比较能让人放心外,其他的大多来自两种地方:路边早餐摊点和小型早餐店。
路边早餐摊屡禁不止,尽管不卫生生意仍然红火。而小型早餐店,也好不了多少。这些早餐店内部装修都非常简陋,基本上都没有消毒设备,顾客一多,碗碟胡乱冲洗一下便再使用,同[创业网www.cye.com.cn]样不卫生。即使是那些不提供坐堂服务的早餐店,豆浆用一次性塑料杯一装,包子用塑料袋一套,顾客拎了就走,但制作早点的器具、过程是否卫生也难让人放心。
记者随机询问附近小区居民,发现有近四成居民主要选择在路边店用早餐,理由一是方便,二是经济实惠。不少市民也表示,路边早餐点的隐患他们也[创业网www.cye.com.cn]都知道,但找个能放心吃早餐的地方比较难,好不容易找到一处经营早餐的正规早餐店,往往都是人多没有座。“路边早餐主要就是方便。”陈先生告诉记者。
卫生部门有关人士认为,目前卫生状况差是早餐市场的最大隐患。早餐市场普遍存在从业人员素质低,饮食环境条件差的状况。其中包括早餐生产环境和就餐环境差、器具几乎没有经过消毒[创业网www.cye.com.cn]杀菌、油炸类食品的高温油重复使用现象严重等问题。
边疆提出,政府应该真正地把早餐卫生当做一个重要的工作来抓,一是采取灵活政策提高正规早餐的经营积极性,让他们上街,允许他们在餐店门口摆摊[创业网www.cye.com.cn]设点。二是严厉打击野早餐,让他们无法生存。
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